Cocktail de l’amour et sa mise en bouche

——

Sphère foie gras et son coulis passion ou

Lingot de tartare de sandre avocat et pomme granny

——

Filet de daurade royale mousseline de chou fleur coque marinée ou

Ballotine de pintade aux trompettes de la mort

——

Bolchoï vanille fruits rouges ou

Rose chocolat et croustillant sésame